تعد الاسترات مركبات قطبية متطايرة وتستعمل في المشروبات والعطور و الشموع العطريه و مصدر روائح معطرة و طعم الكثير من الفواكه :
إذ يعزى طعم الفراولة إلى هكسانوات الميثيل.
و طعم الأناناس لمركب بيوتانوات الإيثيل.
ويعزى مصدر الروائح الطبيعية إلى خليط من الإسترات و الألدهيدات و الكحولات.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق