طريقة تحضير الكحولات:

-         تخمر سكر العنب.

-         عن طريق هاليدات الألكيل.

الخصائص الفيزيائية للكحولات:

-        مركبات قطبية بين الفرق الكهروسالبية.

-         تكوينات روابط هيدروجينية أدت إلى :

1.    أن الكحولات أصبحت درجات غليانها وانصهارها عالية.

2.    أن الكحولات تذوب في المذيبات القطبية (الشبيه يذيب الشبيه).