الكيمياء من واقع الحياة 

هل فكرت يوماً ...

•  لماذا الثوم يسبب إحساس حارق ولاذع في الفم ويذوب بعد عملية الطهي ؟

   بسبب وجود مادة كيميائية وهي ( الإليسين )
يخف تأثيرها مع الطهي.

 

الـثوم

إعادة تدوير البوليمرات  

• إعادة التدوير من أجل التقليل من استهلاك الوقود الاحفوري(البترول).
• فائدة بيئية.

 # من الاشكال التي يتم إعادة تدويرها :

- يصنع الخشب البلاستيكي من البلاستيك المعاد تدويرها

مثل "  زجاجات العصير , زجاج الحليب ..

• خواص البوليمرات وإعادة تدوريها

• سهولة تشكيلها بأشكال مختلفة       
• البنية الجزيئية
• تستخدم مادة البولي إيثيلين في تغليف الاسلاك الكهربائية وفي صنع حاويات الطعام.

•    يستخدم في أنابيب المياه وأنابيب الغاز- مواصير المياه..    
  
  
  
  
    

مميزات استخدام مادة بولي إيثيلين :

• ملمس شمعي             
•   لا تذوب في الماء
•   غير نشطة كيميائيًا
•  رديئة التوصيل للحرارة والكهرباء

ماهي التفاعلات المستعمله للبوليمرات ؟

• اضافه

• تكاثف (نايلون66)

• بولي ميثيل ميثاكريلات (زجاج غير قابل للكسر) 

• بولي فينيلدين كلوريد (تغليف الاطعمه)

• بولي ايثيلين رباعي فثالات (زجاجات المشروبات الغازيه)

هل تعلم ..

بماذا يستعمل البوليمرات ؟ 

كانت تقتصر على الخشب والمعادن والصوف والقطن

    

اما في القرن العشرين تمت معالجتها كيميائياً مثل المطاط والبلاستيك

توقع نواتج تفاعلات المركبات العضوية : 

١- كتابة الصيغ البنائية للمواد المتفاعلة 

٢- ايجاد النواتج                                                          

# بعض الكحولات تتأكسد الى احماض  

كربوكسيلية (اولي ) وبعضها لا يتأكسد                                                               

                                       

+HBr   

فائدة تفاعلات الأكسدة : 

١- تحويل المجاميع الوظيفية الى مجاميع وظيفية اخرى 

٢- انتاج مركبات كثيرة مفيدة في حياتنا اليومية 

٣- انتاج طاقه كهمه في حياتنا اليومية 

تفاعلات الأكسدة والاختزال

تحويل الميثان الى حمض ميثانويك :

    

       1

   2

   3

              4

              

  

هل تعلم..

أين تم العثور على الهيدروكربونات العطرية المتعددة الحلقات ؟ 

تم العثور عليها في النيازك والمادة المحيطة بالنجوم الميتة.

أهميتها : تستعمل هذه الجزيئات لتكوين المركبات التي تعد ذات أهمية للأنظمة البيولوجية . 

هل فكرت يوماً كيف تصل الناس إلى أماكن عملهم ؟ 

يعتمد الناس في جميع أنحاء العالم على أكسدة الهيدروكربونات للوصول إلى العمل ونقل المنتجات . 

هل تعلم ..

• أن الكثير من المنتجات الاستهلاكية - ومنها الأواني البلاستيكية والألياف المستعملة في صناعة الحبال والملابس ، والزيوت والشموع التي تستعمل في مستحضرات التجميل - مصنوعة من البترول والغاز الطبيعي . 

تفاعلات أخرى للمركبات العضوية

هل تعلم ..

•  أن البولي إيثيلين المنخفض الكثافة يصنع من غاز الإيثين تحت ضغط مرتفع عند وجود مواد محفزة .
• ويستعمل هذا النوع من البلاستيك في تجهيزات ملاعب الأطفال ؛ لسهولة تشكيلة في أشكال متنوعة ، كما أنه من السهل إعطاؤه ألواناً متعددة ، إضافة إلى قدرته على تحمل الاستعمال المتكرر . 

            

هل تعلم..


اليوريا احد الاميدات الموجودة في جسم الانسان لانتاج البروتينات . 

# الاستخدامات 

1- حمض الفورميك (حمض النملة) مثنالوك 

2- حمض الخليك يضاف للسلطات و المقبلات و المحاشي و المخللات.

3- حمض الستريك (الحمضيات)
4- حمض اللاكتيك (الحليب,اللبن)
5- حمض الاوليك ( زيت الزيتون)
6- حمض البتريك(الزبدة)

قد تكون استعملت مواد تحتوي على الأسيتامينوفين - غير الاسبرين- لتخفيف الألم .

    

تعد الاسترات مركبات قطبية متطايرة  وتستعمل في المشروبات والعطور و الشموع العطريه و مصدر روائح معطرة و طعم الكثير من الفواكه :
إذ يعزى طعم الفراولة إلى هكسانوات الميثيل.
 و طعم الأناناس لمركب بيوتانوات الإيثيل.

ويعزى مصدر الروائح الطبيعية إلى خليط من الإسترات و الألدهيدات و الكحولات.

لماذا ..!!

تشعرين بوخز و حراره عند قرص النمله ؟

• لانها تفرز عند القرص حمض الفورميك .

الاحماض الكربوكسيليه

هل تعلم ..

ان الاحماض الكربوكسيليه تتأين في الماء و تعمل على تحويل لون ورقة تباع الشمس الزرقاء إلى حمراء
, و تتميز بمذاق حمضي لاذع .

الكيتونات

خصائصها الفيزيائيه:

-مركبات قطبيه لكنها اقل نشاط من الالدهيدات.

-لاتكون روابط هيدروجينيه.

-بعضها لايذوب في الماء مثل : الاسيتون.

هل تعلم ..

• الشموع

• البلاستيك

• الطلاء 

يستخدم فيها الكيتونات

الالدهيدات

    

خصائصها الفيزيائيه:

1. مركبات قطبيه
2. درجات غليانها وانصهارها مرتفعه لكنها اقل من الكحولات.

هل تعلم ..

-حفظ العينات من التعفن.

- محاليل معالجات الشعر.

-تستخدم منكهات للاطعمه مثل: رائحه اللوز.

يستخدم فيها الالدهيدات 

الامينات

هل تعلم .. 

من استعمالات الامينات :
1-             الأنيلين : يستخدم في إنتاج الأصباغ ذات الألوان الغامقة.

2-           إيثيل أمين : يستخدم في صناعة المبيدات الحشرية وإنتاج البلاستيك..

3-         هكسيل حلقي أمين : يستخدم في صناعة المبيدات الحشرية والمطاط والأدوية.

الخصائص الفيزيائية للايثرات :

-        لاتكون روابط  هيدروجينية.

-        أقل قطبية من الكحولات.

أدت :

-        شديدة التطاير.

-        درجات غليانها وانصهارها منخفضة.

-        لا تذوب في المركبات القطبية.

هل تعلم..

من استعمالات الايثرات :

مادة مخدرة في العمليات الجراحية.

طريقة تحضير الكحولات:

-         تخمر سكر العنب.

-         عن طريق هاليدات الألكيل.

الخصائص الفيزيائية للكحولات:

-        مركبات قطبية بين الفرق الكهروسالبية.

-         تكوينات روابط هيدروجينية أدت إلى :

1.    أن الكحولات أصبحت درجات غليانها وانصهارها عالية.

2.    أن الكحولات تذوب في المذيبات القطبية (الشبيه يذيب الشبيه).

(الكحولات والإيثرات والأمينات)

أهميه استخدام الكحولات :

-         مطهر ومعقم للجروح.

-         مطهر للجلد قبل إعطاء الحقن الطبية.

-         مادة أوليه للصناعات الأخرى.

*اهميه هدرجه الزيوت؟

*سهوله حملها ونقلها وتخزينها 

*لاتتفاعل مع الاكسجين لا يحدث لها تأكسد

*لاتتفاعل مع بخار الماء ولا الرطوبه

هل تعلم..

أن تفاعلات الاضافه تكسر الروابط الثنائيه في الالكانات والروابط الثلاثيه في الالكاينات  وتحدث تفاعلات الاضافيه بسبب وجود تركيز عالٍمن الالكترونات في الرابطه الثنائيه والثلاثيه.

اما تفاعلات إضافه الماء عكس تفاعلات حذف الماء.

• هل تعلم ان استعمال الهالوثان في الطب في الخمسينات القرن الماضي مخدراً عاملً للمرضى عند اجراء العمليات الجراحيه ...

البترول المصدر الاول  لجميع المركبات العضويه  الصناعيه  واحد اشكال الوقود الاحفوري الذي يتالف مجمله من  مواد هيدرو كربونيه  وبخاصه الالكانات .

*ذرات الهالوجين في هاليدات الالكيل  اكثر نشاط من ذرات الهيدروجين  في الالكانات لان هاليدات الالكيل مواد اوليه في الصناعات الكيميائيه .

                                                                               

  *رباعي فلورو بولي إيثين مكون من مئات الوحدات ويوفر سطحاً غير لاصق لكثير من ادوات المطبخ ومن ذلك ادوات الخبز مثل:

هل تعلم..

 ان هناك انواع اخرى من البلاستك يسمى (الفينيل)وهو عباره عن (كلوريد البولي فينيل) ويمكن كذلك تصنع في صوره لينه او صلبه  ويمكن تشكيلها على شكل صفائح رقيقه او نماذج العاب.

درجه الغليان والكثافه تزداد عند الانتقال عبر الهالوجينات من الفلور الي الكلور والبروم واليود وايضاً يعود السبب في ذلك انه عند الانتقال من الفلور الي اليود يزداد عدد الالكترونات  الخارجيه البعيده عن النواة….

طريقة التسمية لـ هاليدات الألكيل

حسب قواعد IUPAC اعتماداَ على السلسله الرئيسيه للألكان